தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடலின் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி ரசனையின் சேர்க்கை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , மல்லி வகையிலான பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல தனித்துவமான ரசனையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை தற்காலிக உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் find products for home இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான கலவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. உணவின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் கலந்து சுவையான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில் தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், கொத்தமல்லி , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , பொடியை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.